Dos Déus calent explora les tradicions del nord d’Europa com
el famós “mulled” o “glüh wine”. S’elaboren per un llarg procés
de maduracions, combinant les fórmules del vermut envellides
en les velles soleres de Jerez amb les maceracions de diferents
botànics en damajoanes al sol.
Dos Déus Calent es pren calent a l’hivern.
Escalfar en tasses durant 45-60 segons en el microones a 700W.
Per a degustar-ho, deixar que es vagi refredant a poc a poc, d’aquesta manera es gaudirà de tot el registre de sabors i capes d’aromes a mesura que disminueixi la temperatura.
Servir-ho amb una branca de canyella..
Nas: Aromes balsàmiques i especiades, clau, canyella, fins i tot un lleuger toc d’encens.
Boca: És dolç, amable, franc, rodó, amb un punt amarg que convida a repetir glop. En escalfar les aromes s’amplifiquen.
En boca, augmenta el volum de l’acidesa per a tornar amb sintonia i equilibri amb el dolç i deixar un record totalment diferent i perdurable.
Or Premis Vinari 2020 - Innovació.