PERDIDO CHOCO-MEX BITTER
Perdido Xoco-Mex no s'ajusta als paràmetres “clàssics” d'un bitter. Perdido Xoco-Mex crea una capa nova de sabor, el seu punt diferencial no és l'amarg que pot aportar al còctel, sinó el sabor de xocolata llaminer amb un punt picant.
Descripció:
Aquesta recepta simple, de pocs ingredients, aconsegueix una gran harmonia en combinar el cacau amb els seus aliats tradicionals de la cultura mexicana: canyella i sucre moscovado, que arrodoneixen les notes torrades i aromàtiques. Per a afegir profunditat, hem integrat passes, mentre que el chile pasilla tatemado completa la mescla. El seu lleuger picant realça el caràcter robust de “Perdido Xoco-Mex”, elevant l'experiència cap a un sabor de xocolata amb caràcter i complexitat mexicana.
