Mina Ratafia de magnòlies
Descripció:
Ratafia Mina és la primera ratafia embotellada de magnòlies recollides a mà de Bellmunt de Priorat.
La tradició explica que s'han de macerar pètals frescos de la flor de magnòlia en aiguardent durant 40 dies, juntament amb altres plantes balsàmiques i, endolcir posteriorment amb sucre. Aquestes flors tenen la peculiaritat que només duren un dia des que s'obren els pètals i emanen un perfum molt especial.
Ratafia Mina beu d'aquesta tradició i els pètals de magnòlies maceren amb flors de saüc i de taronger, espècies i nous verdes en diferents damajoanes a el sol al pati del celler. Es fa el cupatge i es deixa envellir en fusta de roure per arrodonir el producte. És molt intensa i floral, amb unes notes que sobresurten de magnòlia, saüc i taronger molt fragants.
És una ratafia més aviat seca, amb poc sucre afegit i que vol reinterpretar la tradició per apropar la ratafia als gustos actuals.
