alambí
alambí
Valentina és el nostre alambí, és única, elegant i aporta un toc especial als nostres destil·lats.
Es va crear de forma artesanal al 2019 a les instal·lacions de Müller Brennereianlagen, la quarta generació de fabricants d'alambins que es troben enmig de la Selva Negra a Alemanya. Es va fabricar seguint les nostres indicacions, pensada i dissenyada especialment per al nostre lab.
damajoanes
Les damajoanes ens permeten una forma diferent de envelliment, el sol i serena. És un sistema tradicional, típic de la nostra terra que permet accelerar els processos oxidatius amb acció directa del sol (llum i calor) en contrast amb el fred nocturn.
troncocònics
troncocònics
Els troncocònics de fusta de roure francès ofereixen un altre tipus d'envelliment més oxidatiu ja que hi ha una major superfície de contacte amb l'aire, proporcionen una excel·lent microoxigenació a més de subtils aromes.
bótes
Ens agrada jugar amb els tipus d'envelliment i disposar de diferents tipus de barriques ens ajuda.
En el nostre lab pots trobar, bótes de Jerez, bótes de Priorat (Escaladei), bótes usades i bótes noves. Cadascuna aporta diferents notes i aromes als productes.
